A Mangfoodról
A MANGFOOD projekt célja, hogy a mangalica termékeknek elismertséget, védelmet, fejlődési lehetőséget biztosítson.
A projekt megvalósítása érdekében hazánk vezető biotechnológiai, állattenyésztési, élelmiszeripari kutatóintézetei és cégei fogtak össze, hogy a legmodernebb molekuláris biológiai eszköztár segítségével a mangalica örökítőanyagát felmérjék.
Ennek segítségével diagnosztikai eljárást fejlesztettek ki a mangalicatermékek hamisításának megakadályozására és a nyomonkövethetőség biztosítására, illetve olyan biobank és adatbázis létrehozásán munkálkodjanak, amely integrálja a mangalica fajta hosszú távú tenyésztéséhez és élelmiszeripari termékfejlesztéséhez szükséges genetikai, kémiai és érzékszervi tulajdonságokat.
